第八十九章 糟钵头(3/3)
现今为了满足食客们的需求几乎都不会再采用泥封印钵以后再开始炖煮的方式来做这道菜了
这样的方法使用的几乎都是生的下脚料如果要达到做好的程度需要的时间很多现今很多都是选用熟的下脚料用砂锅炖煮的方式来进行了，味道并不差什么
杨威眼力是不错的一眼就能看出这个糟钵头就是用的最传统的方式做的他以前也觉得这样新式的做法简便快捷，现在一对比才知道首先就少了一些韵味
“我听说袁主厨这里的每一道菜都是最为正统的做法，从无例外，看起来应该是真的”谷勋低声道
现今厨神小店已经快成为各个菜系最正宗的小店所在了，吸引了无数想要吃正宗菜的人前来打卡吃饭，其他饭店只能看着，因为实话就是袁州做的确实是最正宗的，完全没有办法反驳，这就尴尬了
唯一的好处是小店真的不大，每天接待的人流确实有限，其他的饭店根本不用担心生存的问题，只要努力提升厨艺就好，因为标杆已经竖在那里了