第一百四十章 春卷和包子(2/3)
我们每吃一个春卷，就如同吃进去一整只蟹”左边的老爷子点头说到
吕彩霞点头，赞同他说的话
右边的老爷子笑道：“你们都是称赞，看来要我做这个怪人啊”
两人顿时笑了起来
右边的老爷子说到：“这春卷是不错的，这我肯定不过你为了最大程度的锁住鲜味，同时也把蟹的腥味残留下来，有些影响味道再有就是，鲜味足，但是味道的层次变化少了许多”
王忠虚心听着，没有反驳
右边的老爷子继续说道：“祛除腥味的同时，确实会破坏一部分鲜味，两者之间，你要取一个平衡同时，味道上不应该只有鲜，应该多几种味道的变化”
王忠点头应是
打分环节，王忠的全蟹春卷获得了95分的成绩
95分的成绩，已经是极为不错的了
虽然评判的标准没有那么严格，只是按照青年面点师的水平来评估，但是95分的成绩，代表着在青年面点师中，也是拔尖的成绩
观众席上，张岚面露担忧之色
娄向鹏感叹道：“95分的面点，这也太可怕了高典想要赢，有点悬了啊”
95分的面点，在这之前都没有出现过，这还是本次比赛中出现的第一种95分的面点
单凭这一种，王忠就有四强的实力
要知道，高典之前广受好评的馒头，也没有达到95的高分
场中
轮到了高典的包子，还冒着热气的包子，看起来平平无奇
三人漱了口，各自夹起一个包子品尝
吕彩霞仔细的品尝着，只是第一口让她有些失望，她是很期待高典制作的面点的，可是今天的包子，入口却有着普通，没有惊艳的感觉
她继续嚼着，忽然她的心里一惊，这是什么味道！
原本有些平平无奇的包子，突然一股咸鲜浓郁的滋味爆发，让整个包子的味道顿时变得惊艳起来
这是属于第一感觉平淡，但是越嚼越香的包子
“这么大的火腿丁？”左边的老爷子扒比馅里面的一颗肉丁，方方正正，带着腊红的颜色