第83章 半父(2/3)
内心其实很关心他。
从不克扣他，偶尔他在家里受了何大清的气、没吃什么饭的时候。
冯新知道了，还会给他加餐，让他尝刚出锅的菜。
这种实实在在的关心，是他在自己亲爹何大清那里很少感受到的。
此刻，这份暖意甚至压过了身上的寒冷。
何雨柱用力吸了吸鼻子，哑着嗓子应道：“哎！谢谢师父！”
冯新却只是摇了摇头，叹了口气。
“小王，去给这条鱼放水缸里，小心着点，别死了。”
何雨柱的家庭情况他是知道的。
何大清那家伙最近也不知道在搞什么。
这几天甚至不给自家小孩做饭？
上次好不容易碰到，没聊两句，说的还是云里雾里的，跟要托孤一样。
冯新摇了摇头，没再多想。
…………
傍晚过后。
丰泽园后厨，灯火通明。
大多数员工都已经下班回去了，就剩下一些人还在做收尾工作。
冯新站在砧板前，神情专注，手里握着一条活蹦乱跳的大黑鱼。
何雨柱在一旁，眼睛一眨不眨地盯着他的动作。
“好好看，柱子。”
冯新声音沉稳，手腕一翻，刀背精准地敲在鱼头上，黑鱼瞬间停止了挣扎。
他动作麻利，刮鳞、放血、去腮、剪牙，一气呵成，刀锋在鱼身上划过，发出“沙沙”的轻响。
“这黑鱼牙最腥，必须剪干净。”
“最后切片。”
冯新将处理好的鱼身放平，刀刃倾斜，顺着鱼肉的纹理，片出薄厚均匀的鱼片。
“顺纹切，不容易碎，口感才好。”
很快，鱼片切好。
冯新将鱼片放在早就准备好的清水中，血丝丝丝缕缕地散开。
“浸泡去血水，加点盐、姜片、葱段，把最后那点土腥味压下去。”
冯新一边操作，一边讲解。
何雨柱连连点头，记着每一步。
鱼片控干水分后，冯新开始调制蛋清淀粉糊。
“挂上这层浆，就算成了，下锅一滑，嫩得跟