第371章 是鸡汤！我加入了鸡汤！(2/3)
凭心而论，此前幸平城一郎所做的海鲜炒饭虽然也很美味，但是现在圣哉所做炒饭的味道，却让她更加的难以忘怀！
在看到仓濑的表情以后，幸平创真甚至都不需要询问对方，到底是自己所做的海鲜炒饭更加美味，还是圣哉所做的更加美味，其便已经从仓濑的脸上得到答案了
不死心的幸平创真认为，仓濑会有这样的表现，也有可能是因为圣哉的滤镜加成，所以他又不甘心的又舀起了一勺炒饭送入口中
如果说吃第一口的时候，幸平创真因为惊讶圣哉的水平，而没有细细品味的话，那么这第二口其能够体会到的东西便更多了
炒饭对于火候的掌控要求很高，一位优秀的厨师炒出来的炒饭，甚至能够做到让饭粒颗颗分明，并且完全入味
通过米饭的口感，幸平创真便能够感受到，圣哉在火候上的掌控，已经远远的超越了他
而且除了口感以外，同样身为一名厨师，幸平创真很快也吃出了圣哉料理中的特殊之处
海鲜炒饭最难处理的，便是海鲜所带来的腥味，想要保证炒饭的海鲜所带来的鲜味，同时又要去掉腥味，这并非一件简单的事情
“是香菜吗？不对……不仅仅只有香菜而已，还有一种特殊的味道……”
当在吃下第三口，第四口，乃至将盘中的海鲜炒饭吃掉大半以后，幸平创真才终于吃出了那股特殊的香味是什么
“是姜末，你使用了少量的生姜磨成粉末，并且添加到了炒饭之中，去除了海鲜所带来的腥味
可是单单是姜末的话，应该不可能有这样的鲜味，所以除了香菜跟姜末以外，你肯定还用了其他的东西”
看到幸平创真一副抓耳挠腮的模样，一旁的圣哉也微笑着直接揭露了谜底
“除了香菜跟姜末以外，我还适当的增加了一些用鸡架骨熬出的高汤
鸡汤能够提升鲜味，但是高汤本身会破坏炒饭的干湿度，所以在加入高汤的同时，必须以绝对的高温将鸡汤瞬间蒸发，并将这股鲜味牢牢锁进炒