第二千三百五十八章艺术加工的结果(2/3)
方法来做了，使得火候那些都是恰到好处的
而这个方法就是通过对于乌片剞刀深度，角度和乌花生胚焯水时间，水温，水量的测定和分析，以及爆乌花时调味方法与烹调火候的运用分析，爆乌花营养成分的分析，从而得出制作爆乌花的最佳工艺方案
这是十分科学的方法，高晖以前就很喜欢用这种方法做出来的菜，觉得软糯适中，脆的程度刚刚好，很合他的胃口，但是袁州的这盘爆乌花一端上来，就是他是个外行人都感觉到了不同
说不上来具体的，你要说颜色其实相差不大，都是雪白的颜色，不过袁州的尖尖上带着一点点淡黄的色泽，仿佛花蕊一般更加生动形象，就是香味都不一样，总觉得袁州端上来的更加具有生活气息一样
高晖盯着爆乌花看了好几眼，确定再也看不出不同以后才拿起筷子夹了一朵乌花放进嘴里
“咔擦”
酥脆的口感，一咬表面就破碎，带着微微焦脆的口感，给人以美好的体验，