第一千八百九十八章 桂菜酱料(2/3)
的厨房估计也摆不下
“这要是世界末日就这厨房的东西得养活多少人”袁州默默想，其实系统如果改行，不当厨神系统，当黑科技系统，也是很有前途的
沙蟹汁是属于腌制品，跟其他的酱料有所区别，反正是没和牛肉酱放在一起，当然牛肉酱也没和蓝莓酱放在一起
厨房东西虽多，但袁州却很熟悉，所以很快就在，案板下面柜子里，一个新的标签紧紧地贴在上面沙蟹汁，很明显
系统使用那种小的类似泡菜的陶瓷坛子装着的，一共两坛，抱出来一打开就一股腥味，袁州的五感灵敏，除了腥味还能闻到咸味，还有酒味
直接拿出一个白色的长柄搪瓷勺子舀了一勺出来，腥味更重了，但是其中夹杂着其他的味道，感觉很特别
放到一个特意准备的小碟子里，袁州菜拿了避味筷子蘸了一点沙蟹汁来尝尝
“我来试试是什么味”
袁州之前没有吃过沙蟹，但是其他的螃蟹是吃过不少的，正所谓海蟹不如江蟹，江蟹不如河蟹，河蟹又不如湖蟹
但这几种写，也就是吃蟹肉，或者蟹黄、蟹膏但是沙蟹不同，做沙蟹汁选用的是新鲜的活蟹制作的，而且是整只蟹做，因此没有吃之前就可以看到一只只干瘪了的沙蟹
放进嘴里，先是一股腥味和酒味钻进喉咙，然后才是姜蒜的辣以及一点隐约的酸甜味道
袁州品尝完后，询问：“你这跟传统是区别有些大啊，是改变了配方？”
“系统采用最古老且失传的沙蟹汁制作方式制作而成，属于明朝沙蟹汁的做法”系统现字
“咦，这么说来是失传酱料？”袁州问
系统现字：“是的，沙蟹酱在流传过程中出现了变更，所以系统保留最古老的做法，以及当下最普遍的做法”
莫说酱料，连菜肴变更都是常事，尤其是古时候，一是因为生活环境以及物质的变化二是很多东西都是敝帚自珍的，都喜欢藏三分就是师徒之间还要讲究个‘教会徒弟饿死师傅’，很多东西就越传越不像
难怪有两坛，原来是古味一坛，现味一坛
“可惜这个酱料用处不大”袁州考虑着
毕竟不像