第一千四百五十九章 清远鸡(1/3)
“多谢袁主厨”邱集道
“多谢袁主厨愿意给我们再一次的机会”崔航道
两人说完又再次对视一眼，然后一起低着头开口
“上次对不起，是我们狭隘了”崔航和邱集口气严肃又认真的道歉道
“嗯”袁州点头表示接受
邱集和崔航也不是什么别扭的人，道完歉看袁州接受了心里顿时就好过了许多
“谢谢袁主厨，请品尝”邱集立刻拿出食盒里准备的筷子递到袁州手边
袁州接过筷子直接开始吃了起来
这次邱集所做的清炒桂花鲈比之上次确实薄了三分之一，那鱼片晶莹透明，甚至能隐约看到碗底
筷子一夹那鱼片在筷子上晃晃悠悠的却没有破，袁州直接一口吃下
鱼片滑嫩而鲜美，但在嘴里却入口即化，而鱼皮的部位却有带着一点点的韧劲，有点嚼劲
“鲜美中带着一种天然的鱼腥味，但这鱼腥味却没有破坏鱼的鲜美，反而更加衬托了鱼的鲜美”袁州道
“是的，咱们凤城菜讲究的就是一个菜的本味，这鱼本来就有腥味，全部去除当然不难，但去了腥味的鱼也不是鱼了，得腥味烘托鲜美才行”邱集一听袁州的夸奖，立刻就开心的讲解起来
“不错，食材的本味才是菜品的味道”袁州点头
“袁主厨您尝尝我这清香鸡”崔航也立马把食客里的筷子拿出来往袁州手边递
筷子递出去，崔航立刻就揭开了砂锅，那里面雪白的鸡肉以及嫩黄的鸡皮被纯黑色的砂锅衬托着，热气和香味一下子冒出来，闻起来就勾人食欲
“滋滋”那鸡肉盛在砂锅里，砂锅底部浅浅的汤汁还在开着，上面小小的油珠珠不断爆开发出美妙的食物的声音
“我这清香鸡用的是清远仔鸡，在还未啼叫的小鸡当中选择的一斤重鸡来做的”崔航道
“这鸡脱毛前有一斤一两”袁州一眼看出这鸡的体重
“对对对，确实是这么重”崔航点头
说完这点，袁州也没在多说，拿起筷子也开始吃了起来
当然，在吃之前