第一千四百五十五章 留一手(2/3)
点了点头，然后两人就拿起筷子准备开吃
这道清炒桂花鲈注重的就是鱼的鲜美本味，是以它是不需要其他的配菜的
而端上来的这道清炒桂花鲈同样没有配菜，白色的瓷盘搭配一片片炒的小碗状的雪白鱼片，看起来清新自然，毫无花哨
袁州直接伸筷子夹起一块鱼肉，然后塞进嘴里开始咀嚼
鱼肉入口微凉，有种淡淡的滑嫩，稍稍一咀嚼鱼肉的鲜美就迸发出来，一点点糖的调味勾出了鱼肉本身蕴含的鲜美，酱油本身的咸味也烘托的恰到好处
而作为底料的葱香又让这道味道简单的清炒桂花鲈变得有层次感，瓣状的鱼肉还带着一点点的韧劲，让鱼肉咀嚼的时候更加有口感
“唔，味道不错”周世杰首先出声道
周世杰这话一说，邱集脸上的笑容就更加明亮了一些
“味道确实不错”袁州放下筷子，点头肯定道
“当然，此鱼乃是我们凤城名菜”邱集道
“确实担得起名菜称呼”袁州点头表示肯定
而一旁的周世杰看了看袁州，袁州只是面色一派淡然的接着开口：“只是时节不对”
“嗯？”邱集看向袁州
“江南曾有俗语正月花鲈、二月刀、三月鳜、四月鲥、五月白、六月鳊、七月鳗、八月鲃、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼而十二月青鱼”袁州慢慢悠悠的念出一段有韵律的吃鱼时间表
“这我知道”邱集不在意
“当然，你善于做鱼自然是知道的”袁州道
“所以袁主厨想说什么？”邱集问道
“很简单，你这鱼差点意思，是特意留了一手准备交流时候再展现？”袁州直言不讳道
袁州这一问直接让邱集一惊，邱集看着袁州眼神有些惊讶
“我看了你刚刚下刀的位置，这鱼应该还可以再切薄三分之一，但你停下了，而且这鱼少了一点原本的鱼腥味作为最后的点缀”袁州道
“您看出来了？”邱集心里咯噔一下，不自觉的用上了敬词