第一千两百二十二章 边吃边讲解(3/3)
是刚刚煮了十二分钟比预定关火时间早了七分钟，所以汤味稍微寡淡了些”袁州道
“但鲜美的口感还是融入了其中的，我选用了冷泉水用来炖汤，里面含有丰富的矿物质使得水质口感偏甜，但口感比较顺，用来顿鱼汤非常好”
“因为加入了熬制过后的河豚肝脏，味道鲜美中带着一丝熬制过后的焦香感”
“品尝的时候我还加入了一小块肝脏和鱼皮，这两样的口感一个软糯棉质，咀嚼起来鲜美中带着一丝的胶质感，味道算是上佳”
“当然，等火候够了再吃味道应该可以再上一个台阶”
“而河豚肝脏本来是最毒的地方，处理过后再用鲜豆油熬制一番再煮汤，这样既可以去除毒素，又能使得汤色奶白而鲜美，还能增加汤的层次和口感”
“而熬制过后的河豚肝吃起来外层焦香，那一丝丝的豆子香味渗入内层细致绵软的河豚肝，让它吃起来更加的美味”
“再配合熬出鲜味的鱼汤，味道更是综合而统一，河豚不愧为鱼中第一鲜”袁州一口气说完自己对于河豚鱼骨汤的口感分析，最后总结道