第八百六十八章 飘了(2/3)
非能够简简单单的凭一句文化差异来解释了
毕竟楚枭也是国外长大的世界名厨，而那次中日交流会上，他就全程拿着自己的刀具箱子，助理只是负责拿下围裙这些无关紧要的东西
在厨具上，袁州非常执着，而这个思维，有一部分是因为性格，另外一部分是因为袁州以前的经历
在他还在当帮厨的时候，那主厨，就不会用酒店的刀具，而是用自己的一套，并且还不准任何人碰，不管是清理还是擦拭都是自己来，袁州有一次无意碰了一下，就被训了一下午
那时起，袁州就有了现在的想法，很多时候，你根深蒂固的思维，来自于你可能都记不得样子的路人的影响
言归正传，在中还有记载：“夫厨刀，庖宰用以切割之利器刀若不利，其割不正，则鲜不能出、味不能入、镬气不能足”
这个记载则说明好刀还需要非常锋利才能切割好食材，这样食材的鲜美才能最大的发挥