第三十六章:佛跳墙(1/3)
在镇子上面黄小厨和何先生两个人就在菜市场里面逛着他们两个主要就是为了这一次嘉宾，要求他们做的那道佛跳墙来进行了一些准备
其实所谓的佛跳墙，他又叫做满堂香和福寿全
这道菜并不是江城的本地菜肴他是闽南的一道名菜属于闽菜系
想传，他是在100多年前闽南聚春园菜馆老板研发的
其实这道菜里面工序是十分的，繁琐的他有原料就有十几种自动，比如说什么鲍鱼呀，海参啊，鱼唇啊，牛皮胶哇，杏鲍菇啊，蹄筋的花菇玩么鱼呀？瑶柱，还有鹌鹑蛋等等等等如果说想要把这些食材的每一种口味和特点都十分充分的体现出来的话那么这倒车最开始的时候就是先要把这十几种食材分别独立的职场一道菜然后把再把这些再汇聚在一起加入一些高汤和绍兴酒
最主要的是这道菜要用文火炖十几个小时以上才能够让这道菜的味道打造那种香醇浓厚的感觉
毕竟如果说这道菜的话，只是混合的把食材炖在一起，那么这道菜和东北的乱炖也就没有什么太多的区别了哦，不当然是有区别的，区别就是在于东北的乱伦石材，相对于廉价，而佛跳墙的乱炖
他的食材的价格要相对的高昂
不过他们两个人注定是要称心而来，而失望而归了
毕竟不管怎么说？如果说想要把佛跳墙做到最好的地步的话，那么它的色彩无一不是精辟中的精辟可是在这个菜市场仅仅是一个类似于在村镇当中的一个集镇
这样的集镇，它有一个特点，那么就是在这样的集结里面，其实大多卖的都是一些生活的日用品，以及当地一些特色的农夫比如说有的地方他们的急诊就是说会卖一些工艺品，比如说用葫芦做的，或者说是用陶土等等烧制的