第44章晒的竹笋(2/3)
做螺蛳粉的材料呢，还是做干笋呢！
苏老大切完洗好的竹笋，就着木盆里的水洗了手，抹去脸上的汗，看向王氏
“弟妹有所不知，食谱上说做出来的酸笋不放螺蛳粉里也好吃，特别下饭我就想着多做些，而且这笋子长山上，又不要钱，可不得多做些”
王氏刚走进院子就过来帮吴氏洗豆角，听苏老大这么一说，有些嫌弃的撇撇嘴
“笋子硬邦邦的有什么好吃的，山上长那么多，都没几个人弄来吃”
“二婶婶，他们不弄来吃，那是因为他们不会做，这个是按照食谱做成的，肯定好吃”
苏暖把洗好的豆角放案板上，码的整整齐齐，好腌制
王氏半信半疑：“那做出来我可得多吃点”
酸豆角的做法很简单，只要洗净，晒干水分，调腌制酸豆角的盐水，放入瓦罐中，可以适当放些蒜、姜、红辣椒提味，腌制七天就可以了
酸笋的做法和酸豆角大相径庭，不一样的是要腌制十五天
这十几天等待的日子里，可把吴氏紧张坏了，酸豆角她前几日吃过了，味道不错，和暖