第两百四十六章 红烧大麻鸭(2/3)
进了厨房。
“得亏大嫂先前已经将大麻鸭都收拾好了，爹，要不今晚就做红烧大麻鸭吧？”冯春儿忍不住吞了吞口水，“我都好久没有吃到您亲手做的菜了！”
“成，马上安排！”
将大麻鸭切成了块状，然后开始将鸭块焯水。
然后起锅烧油，放进一些砂糖熬出糖色，再将鸭块放进锅里不停地煸炒，保证每一个鸭块都能裹上糖色，依次放进一些酱油，花椒，姜片不停地翻炒。
“红烧大麻鸭最关键的一点，就是要往里面加一点白酒！”冯原一边翻炒锅里的鸭块，一边加入了适量的酒，等到香味被激发出来的时候，再加入一点盐巴，最后再加入一小碗的水，然后转小火慢慢的炖就可以了。
“鸭肉没有鸡肉那么嫩，所以要掌握好火候！等过锅里的水快要干的时候，再加大大火，翻两遍就成了。”
冯春儿忙不迭的点头，“爹，我都记住了！”
“冯爷爷，大嫂，这鸭子真的好香啊！”正在炉灶旁边塞着柴火的铃儿忍不住发出了赞叹声，然后狠狠的吸了一口弥漫在空气之中的香味！
“香吧