学做猪头冻（二）(1/3)
“做猪头冻第一个步骤就是煮猪头，如果猪头煮不好，那做出来的猪头冻就不好吃
在煮猪头的时候记得要放姜片、白酒和山奈，这样才能把猪头的腥味去掉
怎么判断猪头有没有煮好，你拿筷子去戳猪头肉，如果很轻松的就能把筷子戳进猪头肉里，那猪头就是煮好了
煮好猪头后把猪头捞出来，但是不要立马把火熄灭，而是往汤里加入盐，然后让汤再煮上一会儿
至于接下来的步骤就简单了，把卸下来的猪头肉切成细条，然后和汤拌到一起放凉
大概只需要半天的时间汤就会凝结成冻，这样猪头冻就做好了”
刘氏把如何做猪头冻的步骤说了一遍后，就朝着卢筱筱道：“我刚才说的你记住了吗？如果没有记住我再说一遍”
“婶子说的我都记住了，为了不那么快忘记，我会认真的看婶子做一遍”
“好，我现在就做”刘氏说完话后就拿起刀开始切猪头肉
经过一个小时的时间，卢筱筱就知道猪头冻该怎