第54章 竹笋和蜂蜜(2/3)
草鱼做的是酸菜鱼，酸辣爽口
酸菜鱼的汤汁用来吃面条，也是很美味的一餐
“妈，你做的酸菜鱼，可真好吃，可以开餐馆了”
叶琳琅坐在八仙桌吃酸菜鱼，好奇的问叶奶奶，“奶奶，你们今天去挖笋了？”
“我和你妈去老君山山的竹林里挖笋了”
这个时节，正是吃新鲜嫩笋的最好时节
新鲜的竹笋从土里挖出来，上面还带着一层层笋壳
笋壳上面有一层绒毛，在处理的时候，要特别小心
弄到皮肤上会很不舒服
剥开所有的笋壳里面才有嫩嫩的竹笋
竹笋需要在放了盐的开水里灼一下去除竹笋的涩味
新鲜的竹笋有许多做法，凉拌、炒肉、炖汤都可以
但随着快要立夏了，天气炎热，加之又没有冰箱，新鲜的竹笋反而不好保存
叶音留了一部分够这几天吃的竹笋吊到井里，借助井里的凉气保鲜
又把另外一部分灼过水的竹笋摊在竹席上吹干，制成笋干