第二百四十三章 险些淘汰(1/3)
“我觉得高典也不是莽撞的人，所以他制作百合酥，应该是有把握的”邱卫君说到
兰元有些无奈，自己师妹和邱卫君都这么说了，他还能说啥？
“可是高典想赢，也应该不容易吧”兰元说到
“按照之前的成绩分析，高典想晋级，只要赢过卡米洛和加西亚两人就行”魏巧依说到
“卡米洛和加西亚？这两人很厉害啊”兰元说到
“这已经算是比较弱的了，高典只要能够赢过这两人，大概率就能前五晋级”魏巧依说到
“我记得，卡米洛是意国人，他所擅长的应该是意式披萨饼”兰元回忆着说到
“是的，卡米洛最擅长的就是意式披萨饼，前两轮他并没有制作披萨，我估计，他第三轮应该要制作披萨了”魏巧依说到
“加西亚擅长的，应该（墨西哥卷饼）”邱卫君说
“等等，你们看，卡米洛在拋饼！”沈越突然说到
三人看过去，之间卡米洛手中不停的上下拋这面饼，在空中旋转，由于离心力的原因，面饼慢慢变大
这样甩面饼，利用离心力，并不是意式披萨的独门绝技，其它国家的一些面点制作，也会用到类似的方法
拋甩面饼，对于技术的要求极高
需要厨师长期的练习，才能做到观赏性与实用性俱佳的程度
“果然，能够参加这个比赛的，就没有水平差的这一手拋饼，一般人轻易学不会”兰元感慨道
“好了，我们认真看比赛吧”魏巧依轻声说到
三人闻言，没有再说什么，他们的心态已经不似之前那么轻松
…………
比赛场上
卡米洛正在专心致志的盯着上下拋飞的面饼
卡米洛是意国顶尖的面点师，意国的面食本身也是比较出名的
像意式披萨、意面这两种面食，已经成为国际风靡的面食了
有这两种面食，足矣说明意国面食的繁荣
他此刻心无杂念，眼里只有面饼，默默计算着面饼的大小
拋饼除了对手法的要求严格以外，还要求厨师对尺寸的把握精准
一般来说，披萨制作的大小，会根据人数来决定
评委有十个，那么他就要做十人份的披萨
人越多，做的披萨也就越大！
同时，对于厨师的考验也就越高
不同尺寸的披萨，烤制时间是不同的
很快，卡米洛将面饼拋到了合适的尺寸，他停止下来，开始制作披萨的灵魂酱料
意式披萨酱，这种酱料是秘制的，每个厨师做的都可能不一样
除了酱料以外，芝士也是披萨必不可少的一部分
这芝士的选择很重要，卡米洛对此很有经验，他选择的芝士，品质上乘
披萨上面，通常会当上一些蔬菜和火腿，口味不同，放的食材也是不同的
卡米洛慢慢制作着
另外一边
加西亚正在制作，这种卷饼是墨国常见的街头小吃
可别因为它是街头小吃就小看了它，是墨国最受欢迎的面食之一，就像华国的包子馒头
的制作过程，最重要的两步就是薄饼的制作和酱料的制作
其实像极了华国的街头小吃，煎饼果子
当然，两者的做法是不一样的
的薄饼，是需要用烤箱烤制出来
面团一般要揉到富有韧性才行，薄饼摊开之后，放入烤箱里面烘烤
时间和火候的掌握是关键，薄饼要烤成外面带有酥脆的感觉，但是里面有极为有韧性
这种脆中带韧的口感，极为特殊，也富有风味
酱料的制作，也是各家厨师秘传，好的酱料，能够影响到薄饼的味道
墨国人喜欢在薄饼里面加入各种肉类和水果，这种夹心的口感，层次丰富，味道多变
加西亚制作很有经验，每一步都在他的掌控之中，他努力把做到最好
他可不想被淘汰
场中最令人瞩目的，就是卡米洛，因为拋饼的过程，极具观赏性
相反，加西亚就显得比较普通了
…………
时间一分一秒过去
这次，高典没有再失误，一次性就做成功了
今天的百合酥，和之前