第一百九十三章 刀削面(3/3)
续练习着
店里依旧没有什么客人，别说什么坐满了，有两三个客人同时在店里，已经是极为难得
吃过中午饭，高典立即回到后厨，练习刀削面去
他和刀削面杠上了，不学会，他不会放弃
现在，已经不是赚不赚钱的事，而是高典必须要学会，不然他不甘心
下午时间很快又过去一半，冷老头再度走进厨房
“刀削面不是你那样子削的”冷老头突然开口道
高典停下动作，疑惑的看向冷老头问到：“那应该怎么削？”
“把面团放下，我教你”冷老头说到
高典怀疑自己听错了，就你那水平，还怎么教我？
冷老头直视着高典，一言不发
高典沉默一会儿，说到：“那你来吧”
冷老头走过去，接过面团，放在手臂上
刚刚一放上去，他手臂就有些微微颤抖
高典敏锐的发现了这个问题，刚想开口询问，却被冷老头给直接打断
“好好看着！你削面的时候，要像我这样站！左手这样，右手这样，才好发力！”
冷老头给高典示范着站姿，这是高典一直未曾注意的
冷老头也不管高典有没有听，听没听懂，记没记住，反正他自己说自己的
“还有，削面的时候，力要使得均匀，不是削的越快越好，要注意节奏削的时候，一气呵成，最忌中间停顿、犹豫，你要削就得果断”
冷老头说着
他一边演示着该怎么削，可是刚刚削了几下，他就累的气喘吁吁，不由得停下来
“冷老板，你不要紧吧？”高典问到
冷老头摇了摇头，把手中的面团放下，说到：“没事，老毛病了刚才我说的你记住没有？”
“我记住了”高典应到
“嗯”冷老头应了声，便出了厨房
高典摸了摸头，心里有些疑惑，这冷老头果然很怪，上午还说自己太浪费，下午又特意进来教自己
不过他似乎身体有毛病，刚刚削了几下，就显得有些体力不支
高典把这些疑惑按在心里，回忆着刚才冷老头教的
其实高典的面团已经揉的比较合格了，这多亏了他扎实的基本功，加上外挂指明方向，高典才能在短时间内揉出合格的面团
现在阻碍高典唯一的就是刀工，或者说削面这一环节
刀削面的灵魂就在于削面这一环节，若是面条削不好，这刀削面自然是不合格的
按照冷老头的教导，高典摆出了和之前不一样的姿势，脑海里模拟着该怎么用力
很快，高典睁开眼睛，开始重新削面
一刀接着一刀，这下他削的顺利多了
有时候那一点关键说白了很简单，可是就是这样简单的，如果一个人摸索的话，可能需要耗费很长很长的时间
若是有老师教导的话，就可以省去走这些弯路，这就是老师的重要性
练习了一会，高典有了长足的进步
他心里五味陈杂，他一开始对冷老头的印象是极差的，甚至有些厌恶
可是冷老头主动让他来工作，教他刀削面的刀工，他又觉得冷老头或许和表面上不一样
他深吸口气，收敛了这些情绪
刀工有了突破性的进展，虽然还是有些生疏，削的也没有足够好，不过削出来的面条，勉强踏入了及格线
只要他再多练习几次，想必就能做出合格的刀削面了
高典走出后厨，冷老头还是坐在那个位置上，望着外面
高典说到：“谢谢”
冷老头仿若未闻，依旧静静的看着外面
高典还以为冷老头没有听见，于是又大声说了句：“谢谢！”
冷老头还是没有回应，高典这下知道，他根本不是没有听见，而是不想理会自己
这让高典心里有些生气，他转身回到后厨
他就不该特意出来说谢谢的
高典心里狠狠想着
他没有看见，在他进入后厨之后，冷老头嘴角露出一丝笑容，只不过这笑容并不好看