第一百零五章 油泼面(2/3)
每根面条上面都占满了辣椒，从白色变成了红色
高典挑起一根，放进嘴里一尝
入口是辛辣的味道，随后是一股油和葱花的香，随着咀嚼，面香也逐渐弥漫整个口腔
面条很有韧劲，嚼起来的口感很好这是因为面条本身的品质很高，才会有这样的口感
更让高典佩服的是厨师对火候的把握，这么宽且厚的面条，若是一般人来煮，要么就太软，要么就里面都还没熟
可是这面条的软硬适中，不会太硬，又不失嚼劲
油泼面是一种很常见的面食，用到的材料都常见且简单
也就是面条、辣椒面、葱花、盐和配菜，其余的也不用放
可就是这几种简单的食材和调料，搭配在一起迸发出惊人的美味
当然，油泼面简单，却很考验手艺想要做好油泼面，面条就一定要好因为油泼面的调味简单，配料也不对，大部分的美味，都靠着面条本身
若是面条不好，那就做不出好的油泼面
高典吃的很慢，他仔细品尝着
店里还有一些其它的菜肴，有凉拌的也有卤的，不过高典都不感兴趣，他就想吃面前这碗面条
一碗面，高典吃的再慢，也吃不了太久
吃完后，高典用纸巾擦了擦嘴
坐在一旁的老板忽然问到：“小伙子，怎么样，好吃吗？”
高典闻言，转过头，竖起大拇指道：“好吃”
老板笑道：“那是肯定的，我做这个做了三十几年，从十多岁就开始做”
高典说到：“老板，你这面条是自己揉的吗？”
“不错，我这里可是坚持手工制作”老板说到
“现在手工制作面条的很少了”高典说
这句话似乎有些触动老板，只听他赞同道：“可不是嘛，现在有几个还在手工制作，都用机器了以前也有人来我这里推销过机器，我用过一段时间说实话，机器做面条，很方便，省时省力，可是机器做出来的面条不够好吃用了段时间后，我还是手工制作，就是累了些”
高典