第十七章 和面、揉面(3/3)
“都看清楚了吧？”魏连章问到
“看清楚了”高典应了声
“那好，你现在去做来我看看”魏连章说
高典自觉自己记住了魏连章的手法，其实魏连章用的手法本来就不复杂，而且他做的时候，也是刻意放慢了速度的
高典走到灶台上站好，刚刚把面粉倒上去，忽然听到一声呵斥：“我就是这样教你的？你到底有没有看清楚？”
高典有些委屈道：“老师我看的很清楚，我都是按照您的步骤来的呀”
魏连章哼了一声说到：“你站姿都不对，还说按照我做的”
“这……”高典挠了挠头，努力在心里回忆着魏连章刚刚是怎么站的
好在时间过去不太久，高典还能够想的起来，若是再过会儿，估计高典就想不起来了
他学着魏连章的站姿，重新调整了一下自己的站姿
魏连章点头道：“这才对嘛，站姿也是很重要的特别是对于揉面，好的站姿可以帮助揉面你等会儿揉的时候，要注意一点，用力不要仅仅只用手臂和手腕的力量，要加上全身的力量，这样可以最大程度的保证揉面时的力度，同时也减少对手臂和手腕的伤害”
“好的老师，我知道了”高典应了声
“嗯，开始吧”魏连章说到
高典闻言，开始给面团加水，他记得魏连章加了多少，虽然不是精确到每一克，但是大概剂量还是知道的
他把水和面拌匀之后，便开始揉面
魏连章没有说话，即便是看到高典做错了，也没有说话
高典一边揉，心里一边回忆着魏老爷子的动作
很快，高典的面团也揉出来了
两个面团放在一起，高下立判
魏老爷子揉出来的面团，更加的光滑，看起来有种圆润的感觉
而高典的面团表面看起来也还算光滑，可是仔细一看，还是有些粗糙的
两个面团，一个像是精雕细琢，一个像是粗制滥造
“你摸摸看有什么不一样”魏老爷子说到