第797章 普通人不会左拥右抱(1/3)
萧楚生和小董相谈甚欢，主要原因还是两人对于未来餐饮行业的发展都有一定的共识性
因为这个行业其实归根到底受到了国内大环境的制约，最直接的一点还是消费水平
大家兜里能拿出的钱还是太少，然后想快点吃到，还得好吃，然后价格还不能太贵，卫生问题也得好
单独几样拿出来容易，可想全部做到这就难了……
所以未来的趋势他一定是走向半成品和预制，尤其是连锁性质的门店，为了保证口味一致性，这就是必然
但在餐饮行业，难吃是原罪，而不管半成品和预制菜其实都有个问题，它的加工方法并不适用于所有菜品，然后就是保存手段
前者其实也简单，只做那些适合预加工的菜品就行了，关键在于后者
后者想搞可就不是投点小钱能做的，这玩意需要冷链物流体系以及遍布各地的冷冻仓储，再就是更高效的C端物流
所以说互联网时代所带动的是更加庞大的产业链，这些东西所适用的不止餐饮
目前萧楚生和聂华建在布局的物流体系，其实就是这一整套解决方案的基石
关键物流体系这个东西，还不止自家能用，因为一个新兴品牌早期不可能什么都自己做，也没那么资源和时间
通俗来说，只要萧楚生这边走得够早，并且打下知名度和口碑，那么以后进入这个行业的所有新人，都可能是他的合作伙伴和客户
那么这个行业在流转的资金，都要经他手来赚一份
这就是后端市场的玩法！
而小董想做的那种工厂模式，别说物流了，甚至就连代加工的工厂都得给萧楚生一份钱
关键这一套物流体系萧楚生自己还能拿来做别的，自给自足都可以降本增效，可以自有业务越多，那么其“性价比”也就越高，利用率也越多
这就是强者会越来越强的原因，你后来者很难在绕开前人打下的道路前提下什么都自己做，自己做追上前人要付出的成本是直接用别人的几十上百倍