第130章 香布的改变(2/3)
些措施这中间除了粮食，还有非常重要的一条就是养羊和桑麻在这个地区的优劣对比
到了中午，香布命庄客宰了两只鸡，一只鹅，款待杜中宵现在的羊要产羊毛和羊绒，是生产资料要换钱的，万万宰杀不得就跟以前，到了家户家里，不会宰牛待客一样
看着桌子上的菜，杜中宵微笑生产方式变了，生活方式也就跟着改变，人们总是这样不知不觉地改变着自己随着羊毛产业的发展，说不定有一天，这一带羊肉的价格也会上去到了那个时候，猪肉又成了最合适的肉食，慢慢改变饮食习惯
养猪的成本比养羊高，不但是在这里，中国的大部分地区都是如此就是在江南广南地区，实际也大量养羊，还有他们专属的品种只是后世随着农村地区荒闲草地消失，羊越来越少，猪越来越多不过哪怕到工业社会，以这个年代的方式养中国本土猪种，猪肉依然比羊肉贵
最便宜的肉是什么肉？不是肉畜的肉，而是如牛肉、马肉、驴肉等等将来或许有一天，还要加上产不了羊毛的羊肉这些肉的质量普遍不好，只能多用调味料，便宜卖出
家畜有很多种，最粗的划分也有肉用、役用，役用还有耕田用和驮畜的区别最有发展前途的，是肉役兼用，比如一些优良黄牛种羊是比较特别的一种，因为产羊毛，又是生产资料的一种，慢慢就培养出了肉毛兼用的绵羊农业社会，肉畜从来都是比较贵的，远贵于役用牲畜的肉
随着大量马驴骡大量役用，火山军已经有了这个趋势现在最繁华的营田务那里，已经有固定的马肉和驴肉卖，价格比羊肉还要便宜官府禁止宰杀役畜，这里的马驴骡和中原的耕牛一样，都是因病或者老死，肉质粗粝，味道不好，是穷人的肉食
这个年代乡村的饮食，跟杜中宵以前的想象大不相同，也跟以前火山军依靠驻军消费的市场完全不一样客人来了，最好的肉食是鸡，猪非要办大事的时候才会宰杀，其他牲畜是杀不得的
中国传统的肉畜肉禽，就是猪和鸡，羊因为皮毛与这两者还有点不一样有时候宰羊，就是为了获得毛皮，而不是为了吃肉，吃肉只是附带的
怎么让这个时代的人多吃肉？不是养鸡养猪，而是大量使用役畜，役畜的价值不在肉上，肉价自然便宜得多，那才是穷人吃得起，能够大量供应的肉食明白了这一点，便就明白了后世大量肉食类的小吃是怎么来的比如保定驴肉，说明了那里曾经商业的兴盛，大量使用驴驮运货物比如牛肉汤酱牛肉，说明了农耕的发达，和一些贫困的特殊边缘人群因为主流的农耕人群，对牛有特殊的感情，哪怕是老牛病牛，经常不宰杀专业处理这些的，多是毫无顾忌且较为贫困的与主流社会不同的人群
农耕社会有自己独特的生存逻辑，杜中宵接触得多了，慢慢修正自己前