第一百六十七章 瓦坛花雕鸡(1/3)
雕完最后一只狐狸费雷迪之后，江枫放下了白萝卜和刀
小猪佩奇里所有的出场人物已经整整齐齐一个不拉的摆在了案板上，比赛时间也已经过去了一个半小时，鸡的蒸煮时间比鸽子要长很多，江枫凑近蒸锅闻了闻，感觉差不多了
开火，用鸡汤做芡汁
三分钟后，八宝鸡出锅，勾芡
颜色很素淡，八宝鸡的表皮偏黄，鸡腹圆鼓鼓的，香味锁得很死，其貌不扬
江枫把最开始雕的萝卜花放在盆沿做装饰，小猪佩奇全套动物的萝卜雕放不上去，他就拿另一个盘子装着，举手示意工作人员
“麻烦把这一盘也端上去”江枫指着那盘萝卜雕道，“评委席那边有刀吗？这道菜吃前要拿刀划开鸡腹的”
“有的”工作人员敷衍地笑着，“比赛规定每位选手只能做一道菜”
“这盘是装饰物摆不上去了”江枫道，“你就当是给评委们的小礼物”
工作人员：？？？
工作人员还是把江枫的萝卜雕给端上去了，反正五位颇有身家的评委们也不像是会为了几只猪就暗箱操作的人
菜一上桌，韩贵山就惊喜地道：“这种菜我会吃，划开鸡腹吃里面的料就行了！”
然后韩贵山看看其余四位评委
淮扬菜大家，知名厨师，名店主厨
他选择闭嘴
佟德晏拿刀划开八宝鸡的鸡腹
里面的馅料如玉珠一样的滚出来，栗子、干贝、火腿和冬菇粒里率先划出来，散落在鸡身上和勾芡汁里，小嫩母鸡的油脂并不肥厚恰到好处的裹着素馅，带着鸡肉特有的香味和多种素馅混合的清香视觉和味觉上的强烈冲击感，瞬间给这道菜增色不少
“素馅呐”韩贵山非常满意，他刚刚吃了那么多鸡肉有点吃腻到了，这种时候正需要来点素的解解腻
“味锁得很死啊！”佟德晏感叹道
“恩，基本功相当扎实”朱昌拿筷子拨了一下鸡身，“整鸡脱骨的手法相当成熟老练，鸡身非常完整”
“这几个萝卜雕挺有意思的，这猪是什么？”裴盛华拿起小猪佩奇
“小猪佩奇”韩贵山道，“我儿子就喜欢这个，天天看，可喜欢吃了”
“诶，这个应该可以带走的吧，我带回家给我儿子吃，他好久没吃蔬菜了是该吃点萝卜了清清肠胃”
裴盛华：？？？
划开了鸡腹就要趁热吃，一人一勺，韩贵山最后动手，他刚刚看到其他人的动作才意识到这道菜外面芡汁不是装饰品，是用来沾的素馅底下还埋了几个鸽蛋，鸽蛋藏在最里面吸收了多种食材的味道，加上本身的鲜味，最是美味
奈何韩贵山不懂行，对鸽子蛋没兴趣还