第327章 传承者！(1/3)
世界烹饪协会的比赛虽然还有两个月，但的确要重视起来
乔智偶尔会在后厨研发一些新菜
既是对大赛做准备，也为食堂的菜品库做补充
每个人都有自己的理想
有些人想当光鲜亮丽的明星，有些人想当举世闻名的大科学家，也有人想当救死扶伤的大夫
乔智的理想是当一个人人交口称赞的厨子
很渺小的一个理想，但需要花费无数努力
刀工、勺功，不是一朝一夕就练出来的，而是通过陈年累月的磨砺
当然，更重要的需要天赋和热爱
天赋在于味觉，在于对刀具的运用，在于对火的敏锐
烹饪一道菜之前，脑海中便能想象出成品的滋味在烹饪的过程中，还会加入灵机一动的闪光点，最终创造出惊艳四座的杰作
这不是所有人都能办到，需要悟性和天分
比如味觉、嗅觉的敏锐，又比如对酱料的掌控
好的厨师，不是按照食谱制作食物，而是根据自己的经验和知觉
知觉是一种玄之又玄的境界，失之毫厘谬以千里
多一分，或者少一分，都有很大的差距
乔智的天赋便是在这咫尺天涯之间，能把握到极为精妙的地步
食物的层次感以及爆点，都在一粒盐，一粒糖，一滴油的把控
对厨艺的热爱，在于从小熏陶
厨道在很多人眼中是很平平无奇的技艺
但乔智却将之视作人生之道
研究美食的色香味，观察美食带来的酸甜苦辣，是一种人生乐趣
美食可以治疗人体生理上的创伤，也可以治愈人心理的疤痕
厨之道，也是入心之道
说得复杂，简单概括
乔智喜欢别人品尝自己烹制的食物之后，由衷地称赞一句，“实在太好吃了！”
在如今浮躁的社会，想要能听到别人一句真心话，难度实在太大
用美食能直接地触碰到别人的内心善意
乔智是一个温暖的人，所以他的食物也能给别人带来温暖舒适的感觉
见乔智忙活了差不多半个小时，终于制作出成品
乔智笑道：“这道菜是新研发的，名叫‘一带黄金之路’你试试味道”
听上去很暴发户，其实就是炸带鱼
不过鱼身被炸得金黄焦脆，跟正常厨师炸出来的色泽的确大不相同
沈贤用筷子夹取一段品尝
下嘴咬的时候，可以听到牙齿触碰带鱼表皮时候酥脆的“沙沙声”
随后温润的汁水感，会充斥口腔
很难想象，如此酥脆的带鱼，还能拥有爆汁的效果
“带鱼是怎么处理的？”沈贤忍不住问道
“一般带鱼会采取晾干的做法但我没有晾干，而是用大火进行烘烤”
“这样一来，就能锁住带鱼肉汁的水汽？”
果然是大厨，一点就通
乔智点了点头，“这道菜必须选择活的东海带鱼，喂三十六个小时含蜂蜜的海水”
沈贤瞪大眼睛，“难怪我从鱼肉里面能品尝出蜂蜜的香气为什么要弄得这么复杂，其实可以通过