第七百三十一章:教学开始(1/3)
“陈大师陈大师,那我的呢?”廖老板也跟着学习上了
陈大师同样也是点了点头,对于三个人的评价,是大相径庭的
“接下来是第二种材料,这道材料,就要稍微难一点了,力道的掌控上,一定要拿捏好,不然很难达到效果的”
陈大师一面说着一面示范
众人开始跟着学习
很快,第二道材料也制作完成了
这一次只有陆天赐一个人跟上了速度,其他三个人,还在使劲地研磨着
“奇怪,我这怎么磨颗粒还是这么大啊”
“我的更奇怪,直接成粉尘了”
“我的豆子都没完全捣碎呢”
三个人的情况,都是比较惨不忍睹的
唯有陆天赐,研磨出来的细粉,和陈大师的一模一样
“几位,这种豆子对力道的掌握十分严格,轻了,豆子无法黏开,重了,容易撵成粉尘各位都是将军,相信很快就能掌握好的”
“我就不在这上面耽搁时间了,咱们继续往下进行”
接下来的行程,基本上就是陈大师和陆天赐两个人在做了,邵虎、楚勋和廖老板在第四道的时候,就完全被甩开了
陈大师并未等他们,他只需要陆天赐能跟得上速度就行
两个小时后
三十六种豆子全部研磨完成,陆天赐和陈大师,几乎是同时放下器皿的
陈大师将陆天赐所研磨的细粉看了一遍,笑着点了点头,“不错,全部达标”
再看邵虎、楚勋和廖老板他们,一个个手忙脚乱的
陈大师也没管他们,继续教陆天赐下一道工序
这道牡丹羹,必须是对厨艺有一定深造的人才可能学会
像邵虎他们这些门外汉,光是钻研这些材料的准备就得花费好些时间
陈大师可没时间跟他们浪费
第二道工序,便是将这些研磨好的粉末,按照一定的比重进行搭配
每一种粉末,也就取几毫克的重量
多一分毫少一分毫都不行
“这是我写的每种材料