第259章 拔丝红薯(2/3)
个时期各村里都大批种红薯。一是产量高，二是能瞒产，给社员们多分点儿，一冬口粮没问题。所以。家家户户都有存放红薯的地窨子，红薯也成了冬天里的主食。人们煮着吃，蒸着吃，往白粥小米稀饭里放，天天都吃。几乎都吃烦了。
但却没人想到红薯也可以做成菜肴端上酒桌。
田青青笑道：“姥姥，你给我一把芝麻和一把白糖。别的你就甭管了，到时候准能让你吃上与平时不一样味儿的红薯。”
篮彩叶闻听脸上立时有了笑模样，心想：管你做什么，只要不炸花生米就行。便说：“怎样做？需要预备什么？我帮你。”
田青青心想：有劳力不用白不用。就说：“那你就削红薯皮吧，够两盘的就行。洗净了放到案板上，下面就是我的事了。”
又跟着郝徐氏拿了一把白糖和一把芝麻，用纸包起来。然后装作去厕所的样子，走到无人处，闪身进到空间里。
要做拔丝红薯最好用冰糖，拔出来的糖丝儿才能油光闪亮。白砂糖也行，而郝徐氏给她的却是绵白糖。这个效果怎样，田青青没用过，估计一定不如冰糖好。为了保险起见，田青青决定把它换成冰糖。因为冰糖空间里就有。
田青青用异能把成块儿的冰糖弄成绵白糖的样子，仍然用那张纸包了。又借着空间壁走到厨房里，往油瓶里灌了一些炒菜油。炸红薯块儿是要费油的，她怕用多了姥姥会心疼。
做完这一切以后，待田青青回到厨房里的时候，篮彩叶正好把两大块红薯皮削完。
“差不多了吧？”篮彩叶指着自己削好洗净的红薯说。
“行。就这些吧。”田青青说着，拿过一个小板凳放在案板前面，站上去，拿起切菜刀就切起来。
“当当当”，均匀的滚刀块立时在案板上堆了起来。
“嗬，这小手儿，做的真熟练。”小妗子戴淑娟夸奖道。
“青青，你在家里也是光踩着小板凳儿做饭呀？”篮彩叶有些揶揄地说。
田青青不卑不亢：“嗯哪，这样轻省。切东西胳膊能用上劲儿喽。”
“嘿，还挺有体会。”篮彩叶嬉笑道。心想：就你这么个小个儿，还能做出什么新鲜玩意儿来！一副幸灾乐祸的样子。
滚刀块切好了，田青青又放到清水中浸了浸，捞出来，先放在一边。
往锅里倒了一些炒菜油，然后把炉门打开，等到炒菜油烧至六成热时，慢慢的放人红薯块炸制；炸到红薯块充分成熟、外表发硬微黄时捞出，放到预备出来的两个盘子里。
“这倒是跟炸丸子差不多，味道真香。”戴淑娟在一旁赞叹道。
“我尝尝是什么味儿啊。”篮彩叶迫不及待地用筷子夹了一小块放进嘴里，被烫的直吹嘴。但那个味道真是不错，皮酥肉嫩，红薯独特的香味溢满口。心里便有了一些佩服。
“真好吃，与煮着蒸着的就是不一样味儿。”篮彩叶吃完后说道。
田青青：“等一下拔了丝会更好吃的。小妗子，你不