第274章 大度，包容(3/3)
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一日很快过去。
新的一天来了。
今日要上新品，沈清去得稍微早了一点点。
一进酒楼，可以看到明显的变化，新档口上已经挂上了披萨的牌子。
走进一看，里面的工具一应俱全，还有一个砖石烤炉。
现代的披萨都是用烤箱烤制的，沈清本来还在担心工具问题，现在一看，担心完全多余。
所有的食材采购好之后，沈清决定先试做一份。
她拿了一个大大的木盆，倒入了适量的高筋面粉，放入酵母、盐等，反复折叠按压，直至面团光滑如绸，然后放置一旁，醒面。
借着醒面的功夫，她开始准备食材。
土豆洗干净，带皮整个放入冷水锅中，煮至筷子勉强能插入，趁热剥皮，用刀背将其碾成粗粒。
再往碾好的土豆粗粒中拌入一些盐和黑胡椒。
培根是系统直接提供的，这东西不需要任何的处理，对于古人来说已经足够美味了。
等到差不多，沈清将醒好的面团在案板上摊开，双手手背交替向外推压，面饼在手掌下旋转、延展。
不多时，一张薄厚均匀的圆饼便出现了，边缘还保留着一圈微微鼓起的边。
拿一个烤盘，在烤盘上刷一层薄薄的橄榄油，然后
将面饼铺在烤盘上。
紧接着，用叉子在面饼上扎一些细密的小孔，然后进行撒料。
一层芝士条，一层土豆粗粒，铺上几片培根，再撒上少许切碎的迷迭香，淋几滴橄榄油。
估摸着火候差不多了，入炉烤制。
披萨在炉火中迅速膨胀，饼底在高温下形成一层金黄酥脆的焦壳，芝士逐渐融化，培根边缘慢慢卷起。
不过半盏茶的功夫，一股霸道的焦香便弥漫开来，整个知味酒楼中满是香气，甚至远远传到外头。
“好香啊！”
“沈娘子，这到底是啥玩意？”
“沈姐姐，可以吃了吗？我不行了！”
“好香好香，一种全新的香！”
“......”
酒楼内，萧沫司徒亮等人早已按捺不住了，更别提那群小孩。